Rostiról már írtam, Pécsen hobbiborászkodik, és amikor valamit el akarok rontani, akkor őt szoktam felhívni, aki segít lebeszélni a hülyeségről. Szokott Cirfandli fajtabort is hozni, ami pár évvel ezelőtt is elkápráztatott mesés, gesztenyés ízvilágával, teltségével, bujaságával. Én eddig csak vacak borokkal tudtam visszakínálni, amiket ő engedelmesen megkóstolt, és nagyon őszintén elmondta, hogy mi miért nem jó benne.
Ősszel Pécsre vitt a munka, és mivel már többször invitált, felhívtam, és megbeszéltünk egy pincelátogatást. Fogalmam sincs, miért nem készítettem képeket nála, talán mert sürgetett az idő, vagy csak mert elfelejtettem, de nagyon bánom, mert az igazi, tökéletesen rendben tartott pincéjük van Pécs fölött. A szőlő katonás, a metszés gondos, a pince takaros, pici és tiszta - mintha minden egyes négyzetcentimétert vonalzóval és porronggyal terveztek volna meg. Az a birtok, amelyhez képest egy japán kert is gondozatlan összevisszaságnak tűnik.
Ráadásul Rosti nemcsak szívvel, de ésszel is készíti a bort, így az ajándékba kapott 2008-as Cirfandli is a remek borok sorát gyarapítja. Amikor felbontottam, megdöbbentem. A pohárból olyan hűvös citrusillat áradt, mint egy rajnaiból (a jól elkészített rajnaira gondolok, nem arra, amelyiknek dohos ballonkabát szaga van). Szuszogtam egy darabig a pohár fölött, majd az első korty után arra gondoltam, hogy valami csere történhetett, a korty simán-édeskésen citrusos, mint valami karácsonyi bólé. Némi hümmögés után eltettem a hűtőbe a fél üveget. Másnapra a bor kinyílt, illatából eltűnt a cirtus, és kortyban erőteljesen megjelent a korábbi Rosti Cirfandlikra jellemző szelídgesztenyés ízvilág. Hihetetlen, mennyit képes változni, fejlődni ez a bor egy nap alatt. Mostmár tényleg össze kell kapnom magam, mert állati kínos, hogy nem tudom hasonló jó borral visszakínálni azt, akitől ilyen jó borokat kapok.
(A bejegyzés javítva a komment alapján.)
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.