Szalmabor - forrás utáni fejtés
Ó igen, a forrás leállt, így nem hagytam tovább félben a borokat, hogy az illata ne illanjon el. Szépen összefejtettem őket, így cca. 37 liter borom lett. Most annak a résznek kellene következnie, hogy megkóstóltam, és soha sem ittam ehez foghatót ... de egyelőre ez a rész még…
Szalmabor 2009 - II/2.
A két (és fél) napos áztatás után beüzemeltem a kis prést. Hosszasan sikáltam a kádban (az otthoni "szüretben" ez a legjobb: mindent kézmeleg, bő vízben lehet elmosni) majd rádöbbentem, hogy nincs olyan edényem, amibe a mustot tölthetném. A korábbi postban gondolom már…
Szalmabor 2009 - II/1.
A hétvégén lent jártam Dörgicsén, ami az egyik legjobb dolog a világon. A hegyre vezető úton 15-30 centis hó volt, így a kocsit lent hagytuk a főúton, és gyalog vödröztük le a felkötözött szőlőt. Pontosan tudom, mit érez Ole Einar Bjørndalen az utolsó métereken: nekem is a…
Kis prés
A szalmabor készítéséhez vettem egy kis prést - összesen 3 sornyi sárga muskotályt tervezek, amiből egy állvánnyit fel fogok kötözni minden évben. Ezt Karácsony-Újév környékén le fogjuk bogyózni, és a szemeket megroppantjuk a darálón, és ezen a kicsi présen ki fogjuk…
Körülnéztem a birtokon
Szeretem az esős időt. Ilyenkor kihalt a szőlőhegy, egyedül van ott az ember, és a csöndes matatás hangja kisimítja az idegeket. Az út saras, így kocsival felmenni sem lehet, a rövid séta után jólesik belépni a száraz pincébe. Sozmbaton egy ilyen kellemes kirándulást tettem a…
A szerző
- Pályaelhagyó agrármérnökként vettem egy szőlőt abban a dűlőben, ahol a dédapámnak, nagyapámnak is volt. A családi legendárium szerint a borfelvásárló mindig a dédapámnál kezdte a vásárlást, mert neki volt a faluban a legjobb bora. A név kötelez: a legjobb Balaton-felvidéki bort akarom csinálni.
Utolsó kommentek