Hétvégi teszek-veszek
A pincében nagyon szépen beindult a must, különösen az üvegballonban lehet jól nyomon követni a forrást: mintha felbontottunk volna egy üveg pezsgőt, olyan mennyiségben jönnek fel a buborékok - csak persze jóval kisebbek.
Szombaton csináltam egy próbaszüretet. Elsősorban a…
Lichtneckert András: A balatonfüred–csopaki borvidék története
Vonzanak a borászat kultúrtörténetével kapcsolatos könyvek. A neten matatva egy olyan érdekes szemelvényre bukkantam, amely azonnal felkeltette az érdeklődésemet. Lichtneckert András: A balatonfüred–csopaki borvidék története c. könyvéből tett ki részleteket a netre maga a…
Szüret - muskotály fajták
Hétvégén leszüreteltük a muskotály fajtákat, amikből az Enikő küvé készül. Idén utoljára lesz ilyen borom, ugyanis elkezdem a fajtaváltást - most már határozottabban mint ahogy eddig csináltam (erről később lesz egy bejegyzés). Egyszer mértem, valamikor a szüret közepén,…
Borfesztivál 2009
Tegnap felmentünk a Várba bort kóstolni. Az évek alatt hihetetlenül kifinomult kóstolási szitámát fejlesztettem ki: össze-vissza lófrálok, és ami megtetszik, azt megkóstolom. A balatoni, rizling, késői szüret szavakat magukba foglaló bornevek előnyt élveznek. A csapongás azonban…
Hétvégén szüret
Az Enikő küvét alkotó korai fajták szépen beértek, hétvégén szüretelünk. Cukrot nem mértem, csak kóstoltam - jó lesz.
A szerző
- Pályaelhagyó agrármérnökként vettem egy szőlőt abban a dűlőben, ahol a dédapámnak, nagyapámnak is volt. A családi legendárium szerint a borfelvásárló mindig a dédapámnál kezdte a vásárlást, mert neki volt a faluban a legjobb bora. A név kötelez: a legjobb Balaton-felvidéki bort akarom csinálni.
Utolsó kommentek