Technológia - Szászi Endre
A sorozat következő részének megírásához a csodálatosan szép helyen fekvő Hegymagasra látogattam, Szászi Endre bioborászatába. Amikor először kóstoltam 2006-os Szentgyörgy hegyi olaszrizlingjét, megragadott annak egyensúlya, a termőterület és a fajtajelleg tökéletes…
Munkák augusztus elején
A hétvégén megnéztem a szőlőt, és úgy tűnik a múlt hét egyetlen napját, amikor nem esett az eső, jól használtuk ki. Fertőzésmentesen szép a szőlő, ellenben felverte a gaz. Megkértem Krisztiánt egy laza kaszálásra, valamikor a napokban meg fogja csinálni. Idén több…
Lassú munkához idő kell
A még lassabbhoz meg állami hivatal. Megérkezett az építési engedély, a maga vérlázító módján. No komment. Az építkezést megkezdtük, de az sem halad úgy, ahogy kellene. Beszéltem az építésvezetővel, hogy nyáron a…
Nyári teendők
A szőlőben ilyenkor már csak némi permetezés van hátra, esetleg a fattyúhajtások befűzése, letördelése, de idén a rendkívüli aszály miatt nem nőtt sokat nyáron a vessző. Termés viszon ígérkezik, rogyásig, úgy tűnik, többé-kevésbé sikeresen küzdöttük le a…
A munka dandárja
A hétvégén rengeteg minden történt. Pénteken Krisztián és Balázs, két napszámos lenyírta a rizling vágó tetejét, pontosan 25 centivel a legfelső drótpár fölött, ahogy meghagytam nekik, és az aszálytól kőkemény talajba kiásták a pótlásra szoruló rizling tőkék számára…
A szerző
- Pályaelhagyó agrármérnökként vettem egy szőlőt abban a dűlőben, ahol a dédapámnak, nagyapámnak is volt. A családi legendárium szerint a borfelvásárló mindig a dédapámnál kezdte a vásárlást, mert neki volt a faluban a legjobb bora. A név kötelez: a legjobb Balaton-felvidéki bort akarom csinálni.
Utolsó kommentek