Gyökérarcú kapitalizmus
Tüzijáték, himnusz, elnöki köszöntő: papíron 2016-ot írunk, de a Mezőgazdasági Lemaradással Korrigált Időszámítás (MLKI) szerint 1996-ban vagyunk. Miért mondom ezt? Készítek egy olyan sorozatot, amelyben a szőlőművelés gépeit veszem sorra, és nagyon hamar kiderült,…
2015
Uhhhh, micsoda év volt ez! Rengeteget haladtunk nagyon sok területen - de a szőlészet szabályai szerint ennek majd csak évek múlva lesz meg a látszatja. A családom is egyre elkötelezettebb a szőlészkedés mellett - és nem csak segítenek a munkákban, hanem a feleségem…
Téli napforduló, a megújulás ünnepe
Soha, semmilyen templom nem volt rám olyan hatással, mint a Sagrada Familia. Az oszlopokból formázott erdő, a templom színes ablakain az épületet beragyogó fények egy olyan teret hoznak létre, amiben végtelenül jó lenni. Amikor beléptem, úgy éreztem, hogy nem akarok innen elmenni -…
Mikrooxidációs kísérlet amforában
Korábban írtam arról , hogy úgy próbáljuk elérni a tisztább ízeket, hogy a töppedt szemeket külön kezeljük. A töppedt szemek hosszabb áztatást igényelnek és a héjuk is vékonyabb, így a mustba sok kesernyés, húzós ízű anyag is belekerül. Ezek egyik csoportja…
Oltványok átteleltetése
Ahogy azt már korábban írtam, saját oltványkertet hoztunk létre. A felszedett oltványokat kiültettük tejesdobozokba, majd a kódisálláson, árnyékban nevelgettük őket a nyár folyamán. Szépen kihajtottak, és ahogy lehűlt az idő, bevittük őket a házba, ahol éppen csak…
A szerző
- Pályaelhagyó agrármérnökként vettem egy szőlőt abban a dűlőben, ahol a dédapámnak, nagyapámnak is volt. A családi legendárium szerint a borfelvásárló mindig a dédapámnál kezdte a vásárlást, mert neki volt a faluban a legjobb bora. A név kötelez: a legjobb Balaton-felvidéki bort akarom csinálni.
Utolsó kommentek