Eredés
Hétvégén lent voltam a pincénél, ellenőriztem az oltások eredésést. Ami eddig kihajtott, az kb. 30%-a a beoltott vesszőknek. Ennél jobbra számítottam, de az időjárás nem kedvezett: tavasszal a szélvihar tördelte egyenletlenre a sorokat kétszer, majd az özönvíz miatt nem…
Csapataink harcban állnak
Az idei év eddig elképesztő volt: óriási szelek, amelyek kétszer elvégezték a hajtásválogatást (kár, hogy az első előtt én is megcsináltam), mérhetetlenül elszaporodott vadállomány okozta károk (tegnapelőtt csak a legnagyobb nehézségek árán tudtunk elkergetni egy…
Anya csak egy van
Amikor megvettem a szőlőt, magam sem tudtam, mekkora feladatot vállalok magamra. Gondoltam kellemesen lebarnulok munka közben, lesz borom amit megmutogathatok a cimboráknak, a szüretkor pedig csapunk egy vidám tivornyát. Aztán az első sokk akkor ért, amikor a munkám Prágába…
Pannon Bormustra 2010
Hét közben megbeszéltem az oltást végző szakemberrel, hogy hagyjuk még egy hetet nőni a szőlőt, mielőtt beoltjuk, ezért hétvégén itthon maradtam. Zotykos cimborámmal megbeszéltük, hogy a szombati szép nyári estét a Pannon Bormustra meglátogatásával tesszük még…
Virágzás előtt
A pincében lassan melegszik a levegő, most 14 fok körül van a hőmérséklet. A szőlő virágzásakor a borok - a régi megfigyelés szerint - újra megindulnak, és a maradékcukor (részben vagy egészben) kiforr. És tényleg: a háromból két acéltartályban beindult az erjedés. …
A szerző
- Pályaelhagyó agrármérnökként vettem egy szőlőt abban a dűlőben, ahol a dédapámnak, nagyapámnak is volt. A családi legendárium szerint a borfelvásárló mindig a dédapámnál kezdte a vásárlást, mert neki volt a faluban a legjobb bora. A név kötelez: a legjobb Balaton-felvidéki bort akarom csinálni.
Utolsó kommentek