Szőlőművelés

Tavaszi teendők

Ez a tavasz elképesztően sok munkát hoz, és sajnos - a szorgos gyógytornázás ellenére - még mindig fáj a derekam. A dolog fizikai munka részéből tehát csak mérsékelten tudom kivenni a részem - ami nagyon rosszul esik. A doki tanácsára vettem egy gyógyövet, ami fémpántokkal fogja a derekat, elvileg ezzel nehezebben tudom meghúzni a hátam.

Közkeletű tévhitek: a kizsákmányolt termelő

Van a szőlőtermesztéssel kapcsolatban néhány olyan tévhit, ami elég makacsul tartja magát. Szeretném ezeket a mítoszokat levadászni. Egy minisorozatra gondolok, egyelőre két téma jár a fejemben. Egyikben a hazai átlagos szőlőskert jövedelmezőségét vizsgálom meg, a következőben pedig a zöld jelzésű növényvédőszerek pontos jelentését derítem ki. Ha lesz még téma - lesz még cikk is.

Ez az írás nem azt kívánja meghatározni, hogy mekkora az a birtokméret, amelyből meg lehet élni, hanem az átlagos birtokmérettel rendelkező gazda ráfordítását és bevételét vizsgálja.

Termelni csak nagybirtokon lehet?

A jelenlegi állapotok szerint az ország szőlőtermő területének zömét a kb. fél hektáros gazdaságok alkotják. A birtokszerkezet – technológiai szempontból - a szőlőtermesztésre az égvilágon semmilyen hatással nincs. Nincs ugyanis olyan munkafolyamat, amelyben olyan széles eszközökkel kellene dolgozni (mint pl. a búzakombájn), amely nélkül lehetetlen gazdálkodni, de amely utaztatása-összeszerelése, fordulási paraméterei miatt nem használható (vagy nem éri meg használni) kisparcellás művelésben. A szőlő rotációs kapával, háti permetezővel is művelhető (keskeny sortáv esetén más lehetőség nincs is) egyéb esetben pedig egy traktor két-három adapterrel (tárcsa, permetező, szárzúzó) elegendő egy gazdaságban (3-5 ha területig). Minden más munkát kézzel kell elvégezni.

Szalmabor multimédia

Ebben a bejegyzésben a bor forrását mutatom be képekben. Az izgalmas, ámde lassú folyamatot egy ún. sorozatfelvételen láthatjuk felgyorsítva, és a zajos erjedés legizgalmasabb pillanatait videóbetét illusztrálja. Popkornt a kézbe!

Feltűröm az ingem ujját

A tavasz közeledtével (?) kimentem a szőlőbe. Az első munka a tőkeleltár, a régi területen azért, hogy pontosítani lehessen az ültetési tervet, az új területen meg azért, hogy felmérjem, mennyi tőkét kell pótolni, és milyen állapotban van a támrendszer.

Szalmabor 2009 - II/2.

A két (és fél) napos áztatás után beüzemeltem a kis prést. Hosszasan sikáltam a kádban (az otthoni "szüretben" ez a legjobb: mindent kézmeleg, bő vízben lehet elmosni) majd rádöbbentem, hogy nincs olyan edényem, amibe a mustot tölthetném. A korábbi postban gondolom már a kérdésfeltevésből kiderült, hogy a nagy áruházakban nem lehet fejtéskor üvegballont kapni. Szerencsére egy gödöllői gazdaboltban csak az volt a kérdés, hogy milyen méretet szeretnék az 5-54 literesig tartó skálán. A feleségemet megkértem, hogy vegyen egy 20 és egy 25 litereset kotyogóval együtt. Ezután szépen megraktam a prést, és két nap alatt, folyamatosan csak utánahúzva szépen kipréselgettük a cefrét.