Szia! Miért döntöttél az átoltás mellett? Úgy értem, hogy mely fajta arányát akartad mely másik fajta rovására növelni? Azt írtad korábban, hogy te szeretnéd a környék legjobb borát készíteni. Gondolom, hogy olyat, amelyik neked legjobban ízlik (az a minimum, hogy egy bor hibátlan legyen, azon felül meg ízlés dolga). Volt szerencsém számos házibort kóstolni (vörösöket, fehéreket, szárazakat, édeseket: 1-től 5 pontig terjedően), és úgy látom, hogy vannak fajták, amelyekből megfelelő minőségű bor készíthető (a házasításban is komoly lehetőségek rejlenek). Ha jól érzékelem, neked a kedvenc fajtád az olaszrizling. Gondoltál már arra, hogy esetleg készítesz egy hordónyi kései szüretelésű bort belőle? Szászi Endre is arrafelé borászkodik, neki ez bejött ;-)

Valahol van egypár olyan bejegyzés, ami a "tervek" cimkével legyűjthető. Ezekben a postokban leírtam, hogy milyen borokat fogok készíteni. A legjobb Balaton-felvidéki bor továbbra is cél - sok sok sok tanulás után, talán majd elérem. :)

Kései olasz nem lesz (elképesztően tömény a nem kései is, 21,5-ös cukorral szedve), kései sárga muskotály lesz.