Az idei évben több kisebb tételünk volt (150 liter körül) és amikor felhívtuk a palackozással foglalkozó pinceszövetkezetet, kedvesen elhajtottak, mert ők nem foglalkoznak ilyen kis mennyiségekkel. Így aztán magunk láttunk neki ezeknek a manikűr tételeknek a lepalackozásához, amiről kiderült, hogy egy állati jó családi program. A gyerekek vetélkedtek a különböző munkafázisokért, és persze mindegyik azt szerette volna csinálni, amit éppen a másik csinált - és pont azt nem, amire a legnagyobb szükség lett volna. Rotációs rendszert vezettünk be, így mindenki belekóstolhatott mindenbe, és az unalom se ölte meg őket.
A palackozás a tiszta üvegek kiöblítésével kezdődik. Az üvegeket lecsöpögtetjük, és utána kerül bele a bor. Mi nem a szárítóállvány tetejére szereltük a palacköblítőt, hanem egy vödörbe tettük, mert így stabilabb.
Gombóc palackot mos |
Az asztalokat leterítettük viaszosvászonnal, így minden tisztán tartható maradt. A palackozó sor (kis túlzással) egy toronyszűrőből és egy Enolmatic palackozó gépből állt. A gépet az asztalhoz lehet rögzíteni, így nagyon stabilan lehet vele dolgozni. Enci volt a legügyesebb palacktöltő, percenként 5 palackot töltött meg a géppel. A palackokat üvegdugóval zártuk - ami elképesztően menő. Én Karner Gábornál láttam, és rögtön beleszerettem ebbe a zárási módba. Nem utolsó sorban semmilyen gép nem kell hozzá, kézzel benyomkodtam az üvegbe. Azért 1000 üvegnél többet nem vállalnék egy napra, mert a palackozás után még egy napig fájt a tenyerem - de ennyit bőven megért a dolog. A kapszulázó kiválasztásakor hosszan hezitáltam, hogy melyik típust válasszam. A boltos rábeszélt a fekvő gépre, és nagyon nem bántam meg. Gyorsan és ügyesen lehet használni a masinát, és igen szép munkát végez, ha ráérez az ember a tempóra.
Munkában a futószalag |
Időnként le kell állni, és némi igazításra is szükség van - de a gyerekek ezt is hamar megtanulták.
Áki termeléskiesést megelőző karbantartást (TMK) végez. |
A palackozás után jön a minőségellenőrzés. Igyekeztünk csak hibátlan palackokat készíteni. A palackozás előtt vettem két jó erős bortároló fémkosarat. Norka ezekbe pakolta össze a készre töltött palackokat. Egyelőre csak ráírtuk az üvegre, hogy mi van benne - a cimkére még várni kell (mert lusta vagyok). De majd eljön a sora annak is.
Norka zordan néz. (Én vagyok az egyedüli, akit a zordan néző nők beindítanak?) |
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.